サウスオーストラリア発の
カフェで有名なのは
なんと言ってもここ。
CIBO。

私はずっと「チーボ」と呼んでいるが
「チーボ」なのか「チボ」なのか
いまだに謎。

どこにでもあるチェーン店で
赤いマークでお馴染みのこのカフェ。

しかしこの前偶然
グランジビーチからの帰り道に
Findonでおしゃれチーボを発見！
その名もCIBO LOCALE！
チーボローカルって読むのかな。

友人との会話。
「あ！カフェだー！チーボだって〜」
「え〜なんかおしゃれだから違うんじゃない？」
「じゃあ行ってみよう！！」ってことで
車をUターンし寄ってみることにした。

私が思うチーボのイメージは
ごくごく普通でありふれたカフェ。
店内は広くなくカウンター席だったり
小さなテーブルと椅子だったりって感じ。
ショーケースには
すでに出来上がったスィーツやサンドイッチ。
そんな感じで可でも不可でもなく
特別美味しくも不味くもないカフェ。
どこにでもあるし
週末や夜もオープンしてるから行く
っていう印象のただのカフェ。

しかしここは入ってビックリ。
とっても広くて素敵な雰囲気。
綺麗なのもそのはず。
去年の７月終わりにオープンしたばかり。

ショーケースの中身は少ない

というのも
奥に立派なキッチンがあり
立派なシェフがおり
そこで注文を受けてから調理しているのだ。
メニューもかなり豊富で
（テーブルにメニューも置いてある）
FBの写真を見ると
どれもとても美味しそう！

この日はランチ後だったので
コーヒーだけ注文

「あれ？CIBOなのにコーヒー美味しい」
他のCIBOが美味しくないわけではないが
至って平均的な味だったので
今まで際立って
美味しいと感じたことはなかったのだが
ここのは美味しい！

気になってお店の人に聞いてみると
ここのコーヒーは
「CIBO LOCALE」のために
こだわって特別に作られたものなので
他の店舗とは違うものを使っているとのこと。

なるほど〜。
他より濃い気がしたのも納得。
とっても美味しかったので
帰りにもう一杯テイクアウェイも
頼んでしまったほど。

お店のスタッフはイタリアンかな？
どこの国の人かいまいち分からなかったが
みんな顔の濃い〜お兄さんたちばかりで
なかなか男っぽいカフェだったな〜。

 
２月末には２号店として
Dulwichにもお店が出来たそうなので
今度はそこでぜひ
ランチも食べてみようかな〜。
またお気に入りが増えた！